日本ワインバル SANS SOUCI（サンスーシィ）

イタリアンと和風2種類のオジャ。女性にはうれしい食べきりサイズ

充実した日本ワインを手作りの小皿料理と一緒に楽しめるワインバル「サンスーシィ」のエントリーメニューは、2種類のオジャが登場。ほやのオジャは、ほやのゆで汁にほや塩を加えたスープで、古代米と金のいぶきを炊きこんだ。ホヤは臭みのない七夕ぼやを使用し、宮城県産パプリカで華やかに彩られている。オリーブオイル、玉ねぎ、にんにくが効いたイタリアンバージョンで提供。森林どりと舞茸のオジャは昆布とカツオの出汁で、古代米を炊きこんだ和風の味わい。旬のセリがトッピングされているのがうれしい。ほやオジャにはオレンジワイン、森林どりと舞茸のオジャには秋保ワイナリーの甲州シュルリーがおすすめだ。