古代米屋レストラングリーンゲイブル

和と洋の要素を融合した、こだわりの古代米オジャ

穀菜美食がコンセプトの古代米専門レストラン「グリーンゲイブル」のエントリーメニュー。「オジャのハーブサラダ丼」は黒酢を隠し味に、カツオと昆布のお出汁で上品に炊きあげた古代米を、野菜本来の味わいが楽しめる地場産野菜で彩った鮮やかな一品。古代米を飼料にした栄養価の高い「金のたまご」の卵黄は、古代米との相性も絶妙だ。黒米を練りこんだ「おもわく麺」入りのスープも添えられる。サイドメニューでは、牡蠣フライ（500円）や牛たん（800円）も味わえ、期間中は要望に応じて他のセットメニューでもオジャスタイルで提供してくれる。