BeauBourg（ボーヴル）

三陸の旬の味覚と共に味わうフレンチオジャ

丁寧な仕込みと吟味した食材がテーブルを彩る、人気ビストロ「ボーヴル」のエントリーメニュー。「三陸魚介のオジャ」は、フュメ・ド・ポワソンとトマトベースで古代米を煮込み、塩釜市場から仕入れる白身魚（魚種はその日の仕入れによる）と、鳴瀬の牡蠣、石巻のホタテを贅沢に盛り込んだ逸品。古代米のプチプチ感ともちもちした食感や、滋味溢れる甘味までもが楽しめる。添えられる古代米おこげのスープとのハーモニーもお楽しみあれ。今回の多賀城オジャ飲食店フェアでは、当店の高橋秀一シェフがメインアンバサダーを務めている。