日本のおじゃの語源となったとも言われる、スペイン、バスク地方などの郷土料理。お米を主として魚介類などと一緒に煮込むもので、カルドソやアロス・ア・バンダとも呼ばれています。
- 地元多賀城市産の古代米を使用すること
- 具材には宮城県産の食材を1種類以上入れること
- 各店舗オリジナルの出汁で古代米を炊くこと
2024年に創建1300を迎える多賀城市では、米を遥か昔から作付けをしていた歴史があり、「多賀城跡」からは、「黒春米（こくしょうまい）」と書かれた木簡も出土しています。市では、この歴史的な背景を受け、稲の原種に近い「古代米」を特産品に認定して栽培。市内の飲食店や事業者と共に商品開発なども行い、古代米を使用したグルメブランド「しろのむらさき」を展開しています。
宮城県内フランス料理店のシェフ達やワイナリーの協力のもと、2022年11月に特別史跡にて開催された、1日限りのプレミアムレストラン。そこで生まれた多賀城市産古代米の新たな魅力を引き出す”多賀城オジャスタイル”を多賀城市内フェア参加飲食店にてご堪能ください。
